La IGP Espárrago de Huétor Tájar organiza la “Jornada Técnica Familia Industria Alimentaria”
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar ha organizado la “Jornada Técnica Familia Industria Alimentaria” en el IES Américo Castro de Huétor Tájar, una actividad destinada a dar a conocer entre el alumnado las cualidades, el cultivo y el valor gastronómico del Espárrago de Huétor Tájar, producto emblemático de la comarca.
La actividad contó con la participación de la presidenta de la IGP Espárrago de Huétor Tájar, María del Carmen Álvarez, así como de la mascota oficial de la entidad, Triguerín, que acompañó a los estudiantes durante una jornada diseñada para divulgar las características diferenciales del espárrago verde-morado amparado por la IGP.
Durante el encuentro, el alumnado tuvo la oportunidad de conocer de primera mano las singularidades del Espárrago de Huétor Tájar, su proceso de cultivo, las condiciones naturales que le confieren su calidad diferenciada y su relevancia económica, social y gastronómica para el territorio.
La jornada también sirvió para poner en valor la importancia de los productos agroalimentarios ligados al origen y la necesidad de preservar y promocionar el patrimonio agrícola de la comarca, fomentando entre los jóvenes el conocimiento y el respeto por el sector primario y la industria alimentaria.
Desde la IGP Espárrago de Huétor Tájar se ha agradecido la colaboración del IES Américo Castro, así como el interés mostrado por el alumnado y el profesorado participante, destacando la importancia de este tipo de iniciativas para garantizar el relevo generacional y fortalecer el vínculo entre los jóvenes y los productos de calidad de su entorno.
Con acciones como esta, la IGP continúa desarrollando su labor de promoción y divulgación, sembrando conocimiento entre las nuevas generaciones para seguir cultivando el futuro del Espárrago de Huétor Tájar.
Esta actuación está financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), a través del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Andalucía.