Huétor Tájar, a 28.02.16. Este mes de marzo de 2016, arranca la primera edición del concurso gastronómico, I Gala Espárrago Chef Huétor Tájar, promovido por el Chef Luis Henestrosa García, director del proyecto “Despierta en la Cocina” y con la colaboración del Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Huétor Tájar y la Cooperativa Centro Sur. Evento destinado a profesionales y aficionados a la cocina de toda España, que tendrá lugar en Huétor Tájar, la cuna europea del espárrago verde y triguero.
Descubrir nuevos talentos de la cocina, en un sector como el gastronómico, cada vez más exigente, es la base de este concurso. Con este propósito, se facilitarán a los participantes, los medios y herramientas necesarias, para la puesta en manifiesto de su creatividad y técnica.
El principal requisito del concurso es que todas las recetas partícipes lleven como ingrediente claramente identificable, el Espárrago de Huétor Tájar, que será facilitado por los colaboradores.
Los interesados podrán inscribirse hasta el 10 de Marzo de 2016, siguiendo las bases del concurso que se encuentran disponibles en las páginas web y los perfiles sociales de este evento, así como contactando directamente con la organización.
Conjuntamente al descubrimiento de estos nuevos valores de la profesión, se pretende poner en conocimiento la riqueza gastronómica, cultural y vitivinícola, que ofrece la provincia granadina y el municipio de Huétor Tájar, que gozan de una fértil y milenaria Vega con una gran diversidad de productos naturales, entre otros el espárrago triguero, una variedad autóctona, protegida por la Comisión Europea como Indicación Geográfica por su diferencial de calidad y su reputación, avalada por diferentes estudios científicos y por expertos de la gastronomía.
También se podrán degustar otros manjares de la comarca como; el Queso de Montefrío, catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, los vinos de Pago Almaraes, que han recibido distintos de premios, de la talla del “Zarcillo de Plata”, uno de los premios de vinos más prestigiosos del mundo, Cárnicas Genil, Conservas Vega Toro, que cuenta entre otros premios con, Great Taste Gold o Medalla de Oro al Sabor en Rusia, la oveja lojeña, aceites Sierra Sur, son otros de los productores que darán a conocer sus productos en este evento, que a su vez, contará con el apoyo de la Despensa de Granada, el Super Club de máxima tendencia (Restaurante y Discoteca) Dot Vila, el cortador de jamón, Nico García, reconocido con varios premios nacionales, Pilsa Educa, escuela internacional de hostelería, el televisivo, “Alberto Montero” del programa Fama de Tele5, que animará el evento con su espectáculo de baile, Impressión Huétor Tájar, creadores de la imagen del concurso, CaixaBank, S.A, Cervezas Cruzcampo, Agua Lanjarón, Hostelería Carmelo, etc.
Dos etapas marcaran el desarrollo del concurso, una primera de preselección, celebrada en el mes de marzo, en la cual cada uno de los participantes presentarán sus platos para la clasificación de los tres finalistas, que tendrán oportunidad de elaborarlos en directo ante el público asistente a la I Gala Espárrago Chef Huétor Tájar, el 22 de Abril de 2016 en Dot Vila, Huétor Tájar.
Los premios se otorgarán de la siguiente forma:
1er premio: 500€ + Chaqueta de cocina + diploma + lote de productos.
2º premio: 250€ + Chaqueta de cocina + diploma +lote de productos.
3er premio: 100€ + Chaqueta de cocina + diploma + lote de productos.
Contará con la asistencia de un centenar de personas, relacionadas con el sector de la distribución alimentaria, restaurantes, supermercados y otros establecimientos de alimentación o del sector gourmet, escuelas de hostelería de Granada, representantes de entes públicos, así como de los productos de calidad y de empresas en distintas facetas, relevantes de la zona.
La celebración de la gala, dará oportunidad de establecer contactos profesionales entre los asistentes, así como de conocer en primera persona, la calidad agroalimentaria y el marco empresarial y cultural que caracteriza al municipio.
Esta primera edición, será el pistoletazo de salida a un proyecto con intención de consolidarse, donde además de descubrir nuevos valores de la gastronomía de nuestra comarca, se demostrará, la importancia de sumarse a las nuevas tendencias gastronómicas a partir de los productos tradicionales, así como, el diferencial de calidad, que ofrece el producto referente de la zona, “El Espárrago de Huétor Tájar”.
Más información o contacto:
Luis Henestrosa Garcia, organización del Concurso. Tfno. +34 625648277. luishenestrosa@hotmail.com y Celia Carvajal Vega, Dpto. de Calidad y Promoción del Consejo Regulador I.G.P. Espárrago de Huétor Tájar. Tfno. +34 958333443. info@esparragodehuetortajar.com
Elaborada por: Celia Carvajal