12/03/2014
Olimerca.- La Denominación de Origen Baena y la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Huétor Tájar han iniciado una gira de presentaciones, catas y degustaciones en las principales Escuelas de Hostelería de Castilla León con el objetivo de dar a conocer las bondades y peculiaridades del aceite de Baena y del Espárrago triguero de Huétor Tájar a distribuidores, importadores, restaurantes, tiendas gourmets, supermercados, hoteles y futuros cocineros.
Las sesiones de presentación, cata y degustación de los productos, serán presididos por José Manuel Bajo, Secretario General CRDOP Baena, y por Celia Carvajal, técnico de promoción y calidad de la IGP Espárrago de Huétor Tajar.
Las jornadas, que se dirigirán a las escuelas de Hosteleria y Turismo de las provincias de Palencia, Salamanca, Valladolid y Zamora han arrancado el 10 de marzo, continuará durante toda la semana y es fruto de la estrategia de difusión de la Denominación de Origen Baena y de la Indicación Geográfica Específica Huétor Tájar cuya misión es dar a conocer los productos que representan, informar sobre los sellos de calidad y demostrar la veracidad de sus valores in situ, y motivar a los profesionales a través de propuestas culinarias que les facilite la incorporación del producto en su cultura gastronómica.
Revista Olimerca.