Huétor Tájar 2 de junio de 2023.- El espárrago con IGP Espárrago de Huétor Tájar comenzó su temporada de recogida en el mes de marzo y se prolongó hasta finales de junio. Agricultores y agricultoras se han afanado en recoger los mejores espárragos, seleccionándolos de manera natural, valorando su color y textura y transportándolos a la cooperativa con la mayor rapidez, para que no pierdan su frescura y sabor. Y es que el espárrago con IGP Espárrago de Huétor Tájar es el único triguero que cuenta con este sello de calidad en el mundo.
De sus peculiares cualidades hemos ido informando a lo largo de estas semanas a través de nuestras redes sociales, en las que hemos recordado las características que los diferencian- su tallo delgado, su color que presenta unos tonos más oscuros, verdes, morados y bronces y su delicioso sabor amargo- y que hacen de este producto una exclusividad que solo podemos encontrar en una zona muy concreta de la provincia de Granada, Huétor Tájar y su entorno, los municipios de Loja, Salar, Íllora Villanueva Mesía y Moraleda de Zafayona.
Gracias a esta acción hemos aprendido a distinguir el auténtico espárrago con IGP de Huétor Tájar de otro tipo de espárrago. Los de la IGP son un producto selecto, con múltiples propiedades nutricionales y saludables, gracias a su alto contenido en polifenoles y otras propiedades saludables.
Tanto en Facebook como en Twitter e Instagram, encontramos información de las diferentes iniciativas que se desarrollan para promocionar este producto.
Durante este tiempo de difusión en redes hemos superado las 11.000 personas, que han tenido acceso a un contenido en el que se ha destacado la naturalidad de este alimento, sus características organolépticas y sus cualidades saludables.
En estas publicaciones se han transmitido la tradición de este cultivo en la zona amparada por la IGP, el buen hacer de agricultores y agricultoras y la rapidez de la cooperativa para poner en el mercado este vegetal tan valorado.
Acción cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Europa Invierte eh Zonas Rurales, Unión Europea, Junta de Andalucía- Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.