El espárrago verde morado con Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Huétor Tájar ha sido el protagonista en la Jornada Técnica y Gastronómica que se ha desarrollado en la sede de CINGRA (Cluster Innovación Agroalimentaria de Granada).

La jornada ha estado dirigida a mujeres de AMCAE (Asociación de Mujeres Cooperativistas Agro-alimentarias de Andalucía) y de la Agrupación de Mujeres Agricultoras de Montefrío, que han asistido a la exposición técnica de los ingenieros agrónomos María Ángeles Ramírez y Alipio Arciniega, de la cooperativa de Huétor Tájar, Centro Sur.

Después de la parte teórica, que ha incluido explicaciones en torno a las propiedades y características del espárrago verde morado, se ha programado una cata con 3 variedades de espárrago para que las participantes pudieran apreciar y diferenciar el sabor, color y textura únicos de este espárrago que cuenta con sello de calidad, garantía de origen y frescura.

Acción cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Europa Invierte en Zonas Rurales, Unión Europea, Junta de Andalucía- Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.