El espárrago verde morado con IGP Espárrago de Huétor Tájar ha sido uno de los protagonistas de los talleres de cocina de menús navideños que se han desarrollado en “AM GASTROLAB FORMACION GASTRONOMICA”, en Las Gabias.

El chef Joselu Sánchez, propietario también del restaurante “El Portichuelo” en el mismo municipio, ha abierto este nuevo espacio gastronómico vinculado a la formación, en el que se impartirán talleres de cocina para amantes de la creación culinaria.

En el caso de los menús navideños, un grupo de 15 participantes han elaborado su propio menú de Navidad, y uno de los ingredientes estrella ha sido el esparrago verde morado con IGP esparrago de Huétor Tajar, que destaca por su sabor inconfundible, su textura única y sus innumerables propiedades nutricionales. 

Acción cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Europa Invierte en Zonas Rurales, Unión Europea, Junta de Andalucía- Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.