Organizada por el Ayuntamiento de Huétor Tájar y las cooperativas de espárragos hueteñas Gamper, Cosafra, Segundo Grado y Centro Sur, esta feria se celebrará en el pabellón multiusos del recinto ferial de Huétor Tájar, donde se instalarán más de 30 expositores que ofrecerán degustaciones gastronómicas, show cooking, rincón infantil para los más pequeños y un sinfín de actividades en torno a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde Morado de Huétor Tájar.

En esta ocasión, y como ya ocurriera el año pasado, la organización elaborará la tortilla de espárragos más grande del mundo, para la que se emplearán más de 2.000 huevos, 500 huevos y 25 litros de aceite. «Este año, además, representantes del Libro Guinness de los Récords nos visitarán para certificar que realmente hemos batido el récord y hacerlo oficial», ha explicado el alcalde, Fernando Delgado.

El año pasado, más de 17.000 personas visitaron la feria, una cifra que la organización este año confía en superar, llegando a los 20.000 asistentes. Además de las cooperativas, en FADESPA participarán numerosas empresas innovadoras de Huétor Tájar relacionadas con el cultivo del espárrago y la gastronomía.