La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar ha participado en el I Congreso Enclave Granada, de Sabor Granada, la marca agroalimentaria de la Diputación, un encuentro que reúne a referentes de la gastronomía nacional y a productores de toda España.
Durante la jornada, ha estado presente la presidenta de la IGP, María del Carmen Álvarez, quien ha puesto en valor la singularidad del espárrago de Huétor Tájar y la importancia de su reconocimiento como producto de calidad diferenciada. La representante del Consejo Regulador ha subrayado la combinación de tradición, innovación y sostenibilidad que define a este cultivo emblemático del Poniente granadino.
Además, el diputado responsable del proyecto Sabor Granada, Antonio Díaz, ha visitado el stand de la IGP, interesándose por el trabajo que desarrollan los agricultores, las cooperativas y el propio Consejo Regulador en la protección, promoción y certificación del espárrago con sello IGP.
Desde su espacio expositivo, la IGP ha dado a conocer las características únicas del Espárrago de Huétor Tájar, su versatilidad culinaria y su estrecha vinculación con el territorio, contribuyendo a reforzar la presencia del producto en el ámbito gastronómico profesional.
La participación en este congreso se convierte en una oportunidad para seguir situando al espárrago de Huétor Tájar como un referente de calidad dentro y fuera de la provincia, consolidando a Granada como territorio gastronómico de primer nivel gracias al impulso de Sabor Granada y de la Diputación de Granada.
Acción cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Europa Invierte en Zonas Rurales, Unión Europea, Junta de Andalucía- Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
