Ingredientes: (4 pax)
- Alga nori seca (4 hojas)
- Arroz para sushi (200 gr.)
- Mirin (vinagre de arroz – 10 cl.)
- Azúcar (20 gr.)
- Sake (50 cl.)
- Trigueros (8 unidades)
- Pescado fresco o ahumado (100 gr.)
Elaboración:
Cocer el arroz previamente lavado en el doble de agua. Una vez cocido, estirarlo en una bandeja y orearlo para que coja un tono brillante. Hacer una mezcla de mirin, azúcar, sake y sal. Con esta mezcla aliñaremos el arroz.
En la esterilla para sushi o en su defecto en plástico de filmar, colocamos las hojas de nori, encima el arroz aliñado y sobre éste, a lo ancho colocamos los trigueros y el pescado. Enrollamos el alga y prensamos. Dejamos reposar unos minutos y cortamos los trozos.
Podemos acompañarlo de salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.
